Soledad Montes
Coach de Nutrición, Bienestar y Estilo de Vida /Chef Natural
MI CAMINO
A los 14 años de edad llevaba un tiempo comiendo de más, muchas cosas de kiosko nada saludables y había subido unos kilos. Fue cuando me dije; "voy a bajar de peso, y para ello no pienso pasar hambre".
Decidí no comer más mc donnals, bebidas, jugos en polvo y junto a otros cambios de hábitos bajé 8 kilos. Desde ahí lo natural para mí cobro fuerza, respeto y fue una guía.
Comencé a sentirme tan bien y a gusto en mi cuerpo que esto de la alimentación me enganchó muchísimo. No sólo comencé a comer más natural sino a ver la nutrición con otros ojos, de una forma más integral.
Estudié cocina en una escuela francesa y al egresar mi interés por la nutrición seguía presente.
Investigué carreras de nutrición que en su mayoría se apegaban a contar calorías, seguir dietas, consumir bebidas light, jaleas y yogures con colorantes, todos productos que de natural tenían poco y no hablaban del estilo de vida, lo que no lograba hacerme sentido.
Por mi parte no dejaba de leer de alimentación y salud integral y devorarme libros.
Decidí estudiar reflexoterapia y un estilo de alimentación que se basaba en limpiar el organismo, misma que comencé a practicar. Luego me fui a España a trabajar de voluntaria en la cocina de un centro de salud, donde aprendí mucho de salud holística y cocina natural.
Al volver, por esas cosas de la vida y porque supongo que el que busca encuentra, descubrí un instituto que tenía un enfoque integral y muy natural de la nutrición. Era lo que andaba buscando y estudié para ser Coach de Salud.
Todo lo que he aprendido y vivido me ha traído enormes beneficios; he mantenido mi peso, me siento con energía, desaparecieron los granos de mi cara,desaparecieron mis terribles dolores menstruales, he creado recetas sanas muy ricas, mi digestión es regular, me enganché a mantenerme activa y amar el deporte y he hecho de la cocina mi farmacia con excelentes resultados. Además de haber sido mamá, haber tenido un parto maravilloso y haber subido sólo 6 kilos.
El vivir sano me ha llevado a cambiar, dejar atrás viejos conceptos de vida y de mí misma que ya no me eran útiles y cambiarlos por nuevos que me hacen ver la vida diferente. He ido despertando, me he ido transformando, descubriendo y me doy cuenta que vivir cuidando la salud trae tantas cosas positivas. Cada día amo, respeto, valoro y cuido más la vida. La salud para mi ha sido un camino de aprendizaje y revelaciones. Un camino para entender y observar las leyes de la naturaleza y comprender,reconcer, vivir y sentir mi alma, esa luz o eso que nos hace parte de algo que se siente tan bien e infinitos .
Mi intención como coach es transmitir y entregar todo lo que ha crecido en mi en este camino y todo lo que de mis estudios y experiencia he aprendido.
Hoy como consejera de nutrición, bienestar y estilo de vida, certificada por el instituto de nutrición integral de Nueva york y con conocimientos en las artes culinarias, guío, apoyo y entrego herramientas y conocimientos a mis pacientes, personalizando y adaptando mi programa "Nutre tu vida y siente tu energía" a las necesidades y metas de cada uno de ellos.
ACTUALMENTE
En consulta trabajo con personas que buscan sentirse con energía y motivados con su vida.
